Modeste contribution de Marc Amiguet au livre « Manger vaudois » de David Moginier: un aperçu contemporain de la gastronomie vaudoise. Image prise en 2019, hors des archives du Festival Paléo.
Le livre présente non seulement des recettes, mais aussi les personnes qui se cachent derrière et qui font de la cuisine vaudoise ce qu’elle est : une cuisine traditionnelle tout autant qu’innovante. Ce livre de cuisine s’adresse aussi bien aux autochtones qu’aux touristes qui sont curieux de connaître le canton de Vaud et ce qu’il peut offrir sur le plan culinaire. A commander sur le site d’Helvetiq.
